Ayam Goreng Saus Inggris by Michelle Little Kitchen

by Michelle Little Kitchen

Hari minggu sore baru nyadar kalo nggak punya lauk buat sarapan dan bekal buat dibawa kerja besok.
Langsung deh cuzz cari penjual ayam yang mangkal di pinggir jalan, yang untungnya jualnya sore. Lumayan banyak yang jual. Jangan ditanya nanti mau dimasak apa. Belum tau
Tapi ada Cookpad, pasti beres deh..!
Ternyata bener kan..?! Di Cookpad banyak pilihan resep dengan bahan dasar: ayam. Ayam itu favorit banget. Enak juga buat digadoin hihi.. Stok utama yang selalu ada di kulkas yaa ayam
Abis browsing di Cookpad terus muncul ide pengen masak ayam goreng tapi berkuah/bersaus. Ada beberapa resep oke, tapi saya nemu resep Ayam Goreng Saus Inggris nya my mom : Nancy Firstiant's Kitchen. Jadi pengen masakan my mom dehh! Memang kalo pas jauhan gini bermanfaat banget. Serasa pulang ke rumah deh pas makan barusan hehe..

Bahan-bahan
1 kg ayam potong 16
1/2 buah bawang bombay besar
4 siung bawang putih ditumbuk
Secukupnya daun bawang utuh
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya gula
3 sdm kecap manis
5 sdm saus inggris
2 sdm saus raja rasa
1 sdm fish sauce
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
2 gelas air
1 sdm minyak goreng
1 sdm mentega

Langkah

Cuci bersih ayam. Trus goreng di minyak banyak dan panas. Tidak terlalu kering yaa..

Sambil nunggu ayam digoreng, potong2 bawang bombay dan tumbuk bawang putih.

Cuci bersih daun bawang. Daun bawangnya masih muda! Metik dari pot di bawah jendela dapur ..nggak ada yang jual daun bawang tadi hehe..

Panaskan minyak goreng dan mentega. Abaikan wajannya yang kotor, barusan dipakai nggoreng ayam soalnyaa

Masukkan bawang bombay. Tumis hingga layu.

Tambahkan bawang putih. Tumis hingga harum.

Masukkan air. Beri kecap. Ini tadi koret2 kecap di kemasan refil. Jadi airnya hitam

Setelah mendidih masukkan garam, gula, merica bubuk, saus inggris, saus tiram, minyak wijen, saus rajarasa dan fish sauce. Saus tiram dan minyak wijen bisa diskip. Tadi iseng aja sihh..karena ada diantara barisan botol2, jadi komplit semua saya masukin . Tapi enak kok, jadi kaya rasa Oh ya, jangan lupa tes rasa yaa..

Setelah rasa sudah sesuai dengan lidah, baru masukkan ayam gorengnya. Tadi saya culik ayam gorengnya 2 potong, abis tak tahan liat potongan ayam2 yang montok

Setelah mendidih, masukkan daun bawang. Sesekali pindah potongan ayam di tengah ke pinggir. Agar terkena bumbu. Masak hingga kuah agak nenyusut dan kira2 sudah meresap di ayam. Matikan api.