Ayam Goreng Ungkeb Praktis by Sendiindriana

by Sendiindriana

Biasanya minta bikinin sama ortu terus karna rasanya emang gak tertandingi (masakan emak paling enak),tapi penasaran pengen bikin sendiri,dan berhasil.

Bahan-bahan
1 kg ayam (potong 10 bagian)
2 ruas lengkuas (diparut)
4 lembar daun salam
2 batang sereh (digeprek)
1 liter air
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Bumbu yang dihaluskan :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit ukuran besar
2 buah cabe merah keriting
4 butir kemiri (sangrai dulu)
2 sdt ketumbar bubuk

Langkah
Cuci bersih ayam,lumuri garam,sisihkan. Tumis bumbu halus,tambahkan lengkuas yg telah diparut,daun salam dan batang sereh,tumis hingga harum.

Masukan ayam,tambahkan 1 liter air,garam dan gula,masak sampai air menyusut dan ayam empuk sambil dikoreksi rasa (tips : masak dari awal sampai akhir dengan api kecil ya,biar bumbu meresap sempurna).

Jika air sudah menyusut,ayam empuk dan taste nya sudah pas,tinggal ditaro diwadah dengan tutup,klo sudah dingin bisa ditaro dikulkas,jadi klo mau makan tinggal di goreng
Penampakan ayam ungkeb nya.