Kare Ayam Solo by Arsika Prenata
by Arsika Prenata
Bumbunya sama persis dengan soto..cuman klw kare pakai santan..kalau soto tdk pakai santan ( ngendikane alm.ibu )
Bahan-bahan
1/4 ekor ayam rebus dan suwir suwir
1 bungkus santan kara
bahan pelengkap :
taoge rebus sisihkan
kentang iris tipis goreng sisihkan
bawang merah goreng
wortel iris rebus
acar timun
daun seledri iris sisihkan
soun (saya tidak pakai krn tdk ada stock)
sambal rebus (cabe dan bwang putih rebus haluskan + garam dikit)
bumbu halus :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
3 buah kemiri
1/2 sdt merica
1 ruas kunyit
2 lembar daun salam
1 ruas laos
1 lembar daun jeruk
1 buah serai
sedikit jahe
Langkah
Rebus ayam..goreng sebentar (biar tdk pucat warnanya)...suwir suwir..sisihkan..pisahkan air kaldunya.
Tumis bumbu halus..masukkan ke dalam air kaldu, aduk2...tambahkan santan. Aduk2..tambahkan garam dan gula..koreksi rasa.
Susun dalam mangkuk..taoge, ayam suwir, wortel, soun, siram dengan kuah kare..taburi bawang goreng, kentang, dan daun seledri..sajikan bersama sambal dan acar timun..
Siap dinikmati..
Posting Komentar untuk "Kare Ayam Solo by Arsika Prenata"