Ayam Balado by Bunda Ei

by Bunda Ei

Pengen makan yang pedes2.. Tapi jgn terlalu pedes. Dirumah pedesnya cuma kuat
level 2 hehe.. Ini bumbunya pakai tomat. Biar ngga terlalu pedes. Balado ada
yang tanpa tomat. Balik ke selera masing2 aja.

Bahan-bahan
500 gram ayam
1 sdm air perasan jeruk
nipis
Secukupnya garam
Bumbu halus:
1 buah tomat ukuran besar
5 buah
cabe merah nanjung (cabe yg tidak pedas)
5 buah cabe merah keriting
5
siung bawang merah
3 siung bawang putih
Secukupnya gula, garam, kaldu
bubuk
2 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil
putihnya dan memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang nya

Langkah

Marinasi ayam terlebih dahulu. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
Diamkan hingga bumbu meresap. Kira2 1 jam.
Lalu goreng ayam hingga
kecoklatan. Tiriskan.
Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, daun
jeruk dan sereh hingga wangi.
Masukan ayam. Beri sedikit air. Masak hingga
bumbu meresap.
Angkat dan sajikan.

Aneka Ayam Ayam
Balado

Lokasi:

Berbagi :