Ayam Betutu Kuah by @heshidayat

by @heshidayat

Sering bikin ayam betutu tapi belum pernah seenak ini.. eaaa enak. Bikin ini
buat bagi-bagi sama tementemen nan semlohay yang selalu mengirimi saya makanan
buat sarapan dan ngemil di sekolahan. Barakallah ya temanteman sayang.

Resep ini saya modifikasi dari resepnya Kak Iien Soegi yang ayam betutunya
fenomenal abiiis. Tengkyuuu Kak, buat inspirasinya

Hasil jadi: 6 porsi
Bahan-bahan
10 potong paha ayam
utuh
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
10 buah rawit merah
utuh
1000 ml air
5 sdm minyak kelapa
Iris halus:
10 batang sereh,
iris halus
3 cm lengkuas, iris halus
2 cm jahe, iris halus
Gerus
kasar:
20 bawang merah
10 bawang putih
5 cabai merah keriting
5
cabai rawit merah
Bumbu halus:
8 butir kemiri bakar
3 cm kunyit
bakar
1 sdt terasi bakar
3 cm kencur
1 sdm merica
1 sdm
ketumbar
1 sdm garam

Langkah

Panaskan minyak kelapa lalu tumis bahan yang sudah digerus kasar, bumbu halus
dan bahan yang diiris. Masak hingga matang
Masukan ayam aduk rata dengan
bumbu. Biarkan sebentar
Tambahkan air, daunjeruk, daun salam, dan rawit utuh.
Masak hingga air menyurut setengahnya dan masakan matang
Sajikan dengan
kacang goreng dan sambal matah

Aneka Ayam Ayam Betutu
Ayam Kuah

Lokasi:

Berbagi :